Author: admin

Ančiuviai – tai mažos, riebios jūros žuvys iš ančiuvinių (Engraulidae) šeimos. Dažniausiai parduodamos sūdytos arba konservuotos alyvuogių aliejuje, jos pasižymi intensyviu umami skoniu ir yra neatsiejama Viduržemio jūros virtuvės dalis. Lietuvoje jos dažnai vadinamos tiesiog ančiuviais, o mokslinis pavadinimas – europinis ančiuvis (Engraulis encrasicolus). Šiame straipsnyje sužinosite, kuo ančiuviai skiriasi nuo sardinių, kokią naudą teikia sveikatai, kaip juos teisingai naudoti… Read moreRead moreAnčiuviai kas tai?